Rodzaje sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybactwem poszukiwali sposobu na to, aby ryby zachowały świeżość tak długo jak jedynie jest to dopuszczalne, przede wszystkim, że akompaniowała im bardzo niejednokrotnie wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na inteligentny pomysł, a jak wiadomo nadzwyczaj nieraz takie pomysły rodzą się przypadkiem. Metodą pielęgnacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż oraz sól ryba fermentuje oraz jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę naturalnie metodę nazwano nare-sushi oraz niezwykle błyskawicznie wieść o niej rozniosła się odpowiednio po całym kraju i wszystkich państwach azjatyckich. To bezsprzecznie spowodowało coraz to większe zainteresowanie tematem i dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, by były one najzwyczajniej w świecie dobre, a nie tylko świeże. Z czasami nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zdobyło miano sushi.
Gravadlax Kraków
Pierwotnie niemniej jednak słowo to nie oznaczało wyłącznie takiego dania, bowiem jako sushi definiowano formę rozliczenia podatkowego, co jest ciekawostką oraz wydaje się odrobinę śmieszne. Sushi jako danie musiało ewoluować niezwykle długo, zanim stało się istotnie tym, czym jest dziś, inaczej nie metodą konserwacji mięsa, inaczej ryby a najzwyczajniej w świecie daniem, którym zajadają się ludzie na całym globie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a więc danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz bezsprzecznie z ryżu.